Toast dyppet i æg hertil Pata Negra og Manchego

4 sk godt toast brød
8 sk Pata Negra (skinke fra spanske sortfodssvin)
8 sk Manchego (fast spansk fåremælksost)
2 æg

Lav to sandwich med tynde skiver af Pata Negra eller en anden skinke og tynde skiver af Manchego. Pisk æggene let sammen og vend de færdiglavede sandwich i inden de steges dejligt gyldne og sprøde.