Du skal bruge:
Linsedej
250 g hvedemel
70 g florsukker
100 g blød smør
1 lille æg
Kagecreme
3 æggeblommer
1 ½ spsk rørsukker
1 stor spsk maizena
2 dl sødmælk
marven af 1/2 stang god vanilje
Pynt
1/2 l stift pisket fløde
15 tsk god jordbær marmelade
chokoladeglassur
evt. bær
Sådan gør du:
Linsedej
Saml alle ingredienserne hurtigt til en dej. Er dejen
meget blød, stil den evt. i køleskab i 1/2 time før den rulles
ud på et meldrysset bord. (Jo tyndere dejen udrulles, jo mere
sprøde og lækre bliver de færdige medaljer.) Udstik medaljerne i
den ønskede størrelse feks. med et glas.
Bag v/200° C til de er lysebrune ca. 6-8 minutter.
Kagecreme
Pisk alle ingredienser godt sammen i en gryde. Pisk til
cremen er tyknet og kogt godt igennem. Stil herefter cremen på
køl.
Servering:Medaljerne ligges sammen med flødeskum, jordbærmarmelade og
kagecreme.
På den øverste kage smørres et tyndt lag glassur og en fløde
rosset pynt evt. med friske bær og chokolade.
