Sennepsæg

Sennepsdressing

1 spsk sennepsfrø
1 tsk karry
2 tsk sukker
½ dl fløde
salt
½ citron, saft

Balsamicodressing

1 dl balsamico
1 dl sukker

200 g blandet salat
4 økologiske æg, smilende
½ bk jordbær, i tykke skiver
1 rødløg, i skiver
persille, hakket

Æg, sennep og karry… og så lige et syrligt og frugtigt modspil.

Rist sennepsfrø på en tør pande. Tilsæt karry, sukker, fløde og smag til med salt og citron - juster konsistensen med vand. Kog balsamico og sukker ned til en tynd sirup og lad den køle af.

Anret salaten med de smilende æg, jordbær, rødløg, hakket persille og de to dressinger.