Rullewraps med rucola, oliven og økologiske æg

4 wraps
4 økologiske æg,
hårdkogte
1 pk rucola, skyllet
50 g sorte oliven, befriet for sten
1 bk cherrytomater, i halve
1 agurk, halveret uden kerner
1 rødløg, i skiver
1 lime, saft
½ frisk chili

Karrydressing

3 tsk karry
1 spsk mangochutney
1½ dl syrnet fløde 9%
salt og peber
evt. friske koriander

Prøv disse lidt asiatisk inspirerede wraps, og skær dem ud i størrelser, som du finder passende til anledningen.

Rør karrydressingen sammen og lun wrapsene.

Vend alle ingredienser til salaten sammen og fordel den på de lune wraps med lidt af karrydressingen.

Rul wrapsene, skær dem over og servér med ekstra karrydressing.