Roulade

Dej:
250 g sukker
3 æg
125 g mel
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
ca. 20 mandler
Fyld:
500 g jordbær
2½ dl fløde
Pynt:
2½ dl fløde
ca. 10 mandler
5 friske jordbær

Dej: Pisk sukker og æg hvidskummende. Rør mel, bagepulver og vaniljesukker i.

Form: Tag et stykke bagepapir(ca. 40x35 cm) og buk det ca. 2 cm op i hver side og buk hjørnerne sammen. Smør bagepapirformen og sæt den på en bageplade og hæld dejen i. Drys smuttede mandler i dejen og bag rouladen til den er lysebrun.

Afkøl rouladen let og vend den over på et stykke sukkerbestrøet bagepapir. Tag forsigtig bagepapiret, som rouladen er bagt i, af - og rul rouladen sammen med det sukkerbestrøede papir.

Rul rouladen helt ud, når den er helt afkølet. Fyld med skiveskårne jordbær og flødeskum - rul sammen igen. Sæt rouladen på køl indtil den skal serveres. Pynt rouladen med flødeskum, ristede mandler og jordbær.

Ca. 10 min. ved 200° C.