Quiche Lorraine vegetar (nødder)

Fyld

5 økologiske æg
2 dl syrnet fløde 9%
2 dl mælk
½ tsk muskat, revet
1 spsk frisk timian
100 g ost (gerne Gruyere), revet
salt og peber
400 g jordskokker
2 bagekartofler
1 porre
hasselnødder, grofthakkede

Pisk æg, syrnet fløde og mælk sammen med muskat, timian, revet ost, salt og peber. Skær jordskokker, kartofler og porre i tynde skiver. Fordel dem i tærteformen og hæld æggemassen over.

Drys nødderne over til sidst og bag tærten i ca. 40 min. ved 170° C til jord­skokkerne er møre.