Porre vinaigrette med kapers, drueagurker og balsamico

2 porrer
smør
vand
2 balsamico
20 kapers
2 drueagurker
10 sorte oliven
½ bdt fint skåret purløg
2 æg

Kog æggene smilende: Bring vandet i kog og tilsæt æg, som koges i ca. 6½ min.
Skyl porrerne og damp i lidt smør og vand til de er møre. Hak kapers, drueagurker og de sorte oliven i passende størrelse. Bland dem med væsken fra porrerne, purløgen og balsamico.