Pavlova

4 æggehvider
1 knivspids salt
225 g sukker
½ tsk hvidvinseddike
1 tsk maizenamel
1 tsk vaniljesukker

Fyld:
3 dl piskefløde
1 tsk flormelis
½ tsk vaniljesukker
4-500 g sommerbær

Fyld:
3 dl piskefløde
1 tsk flormelis
½ tsk vaniljesukker
4-500 g sommerbærPynt:
1-2 tsk flormelis"

Forvarm ovnen til 140° C.

Pisk æggehviderne og salt stive. Fortsæt med at piske mens halvdelen af sukkeret tilsættes lidt ad gangen. Tilsæt hvidvinseddike og sigt maizena og vaniljesukker i. Vend resten af sukkeret i med en dejskraber.

Form: Sæt marengsen på i store toppe i en cirkel på 25 cm på en bageplade med et smurt bagepapir. Pavlovaen skal være hul i midten. Sæt i ovn og bag. Afkøles og sættes på serveringsfad.

Fyld: Pisk fløden, sigt og rør flormelis og vaniljesukker i. Anret flødeskum i midten af pavlovaen og pynt med sommerbær ovenpå.

30 min. ved 140° C - herefter ca. 1 time ved 100° C.