Quiche Lorraine
vegetar (nødder)
Du skal bruge
5 økologiske æg
2 dl syrnet fløde 9%
2 dl mælk
½ tsk muskat, revet
1 spsk frisk timian
100 g ost (gerne Gruyere), revet
salt og peber
400 g jordskokker
2 bagekartofler
1 porre
hasselnødder, grofthakkede
Sådan gør du
Denne quiche er fuld af smag og passer som tilbehør til enhver salat eller kødret.
Pisk æg, syrnet fløde og mælk sammen med muskat, timian, revet ost, salt og peber. Skær jordskokker, kartofler og porre i tynde skiver. Fordel dem i tærteformen og hæld æggemassen over.
Drys nødderne over til sidst og bag tærten i ca. 40 min. ved 170° C til jordskokkerne er møre.