Æg med rejer, avocado og ingefær
Du skal bruge
Smør til smørring
Salt og peber
1 spsk. rejer
1 spsk. avocado i tern
1/2 tsk. friskrevet ingefær
Frisk koriander
1 stort æg
3 spsk. fløde
Sådan gør du
Smør et portionsfad eller en dyb tallerken og drys med salt og peber. Miks rejer, avocado, ingefær og halvdelen af korianderen. Fordel i formen med et lille hul i midten. Slå forsigtigt ægget ud i hullet. Hæld fløden rundt i hviden. Bag ved 190 grader i 8-12 min. til hviden er stiv, men blommen stadig blød. Server med resten af korianderen ovenpå.