Kog et æg

Ved blødkogte æg skylles æggene kun i kort tid, da de ikke må blive kolde.
 

For at hindre æg i at revne ved kogning kan man med fordel tilsætte vandet salt, samt med en nål prikke et hul i den runde ende af ægget, hvor luftblæren sidder (dvs. modsat den mere spidse ende af ægget). Æggene lægges forsigtigt i det kogende vand et ad gangen med en ske eller hulske. Efter kogning skylles æggene med koldt vand, således kogning stoppes.

Det er ofte de helt friske æg, som er svære at pille, når man har kogt dem. Et godt tip er, at man inden kogning prikker æggene med en nål i begge ender og at man efter æggene er kogte fylder gryden med koldt vand og lader dem ligge deri i 15-20 min., så skulle skallen være nemmere at pille af.

Udskriv opskrift