½ kinakål
400 g kæmperejer
1 bk minimajs
1 l vand
1 kyllingebouillonterning
3 spsk soja
salt og peber
Tilbehør
2 økologiske æg
150 g nudler
koriander
Sådan gør du:
Varm en pande med lidt olie, svits
grøntsager og rejer med krydderierne uden det tager farve.
Tilsæt vand, bouillon og soja, og kog det op.
Pisk æggene sammen og hæld det på en varm pande med lidt olie. Når
massen næsten er størknet, vendes den og færdigsteges uden den
tager farve.
Rul æggepandekagen og skær den i fine skiver.
Servér den i suppen med kogte nudler og koriander.
