Kebabpandekager

Pandekager

• 2 økologiske æg
• 2 dl kærnemælk
• 1 spsk olie
• 50 g fuldkornsspeltmel
• 50 g hvedemel
• ½ tsk salt
• olie til stegning

• 4 små oksebøffer
• ½ tsk kanel
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk spidskommen
• bredbladet persille
• salvie
• chili, snittet
• balsamico

Pisk æg og halvdelen af kærnemælken sammen med de øvrige ingredienser. Tilsæt den sidste kærnemælk til konsistensen er cremet og lad dejen trække lidt. Bag dejen gylden på en slip-let pande i lidt olie.

Brun oksekødet på en pande og færdig steg det færdig ved lavere varme med kanel, hvidløg og spidskommen.

Skær kødet i skiver og anret det på pandekagerne med krydderurter, chili og nedkogt balsamico.