Kagecreme

Kagecreme:

2 pasteuriserede æg
2 spsk sukker
2 spsk mel (el. 1 spsk maizena)
2½ dl sødmælk el. fløde 13 %
1 tsk vaniljesukker

Creme: Rør æg, sukker og mel sammen med et piskeris i en gryde til massen er ensartet.

Tænd for varmen og tilsæt mælk/fløde under fortsat omrøring. Der omrøres hele tiden indtil massen har den ønskede tykkelse.

Tag gryden af varmen og rør vaniljesukker i. Hæld cremen op i en beholder og stil den til på køl, indtil den skal bruges.

Bland kagecreme sammen med flødeskum af 2½ dl fløde - det giver en let og luftig creme, som er god til vandbakkelser, sprøde nøddebunde etc.