Jordbærtærte

Fyld

1 stor bk friske jordbær
1 citron, revet skal
2 økologiske æggehvider
1 dl flormelis
1 tsk vaniljesukker
1 dl mandler, hakket
evt. vaniljeis

Denne tærte uden bund gør den langt hurtigere at lave, samtidig med at smagen af friske jordbær står langt klarere uden den fede bund.

Skyl og rens jordbærerne og skær dem i tykke skiver.

Pisk æggehviderne til de begynder at blive luftige, tilsæt flormelis og vanilje­sukker og fortsæt piskningen til hviderne har softicekonsistens. Vend jord­bærrene med revet citronskal og fordel dem i tærteformen.

Hæld hviderne og mandler over og bag det hele midt i ovnen ca. 12 min. ved 180° C til marengsen er let gylden.

Spises straks evt. med vaniljeis.