Du skal bruge
250 g pasta penne
4 æg
100 g røget laks
100 g rejer
10 friske grønne asparges
2 tomater
Dressing:
2½ dl creme fraiche 18 %
3 spsk ketchup
lidt citronsaft
lidt tabasco sauce
salt
peber
Pynt:
frisk dild
Sådan gør du
Kog pastaen i letsaltet vand og afkøl i en si. Kog æggene i cirka 8 minutter, afkøl og skær i kvarte. Skær tomaterne i både. Skær asparges i mundrette stykker. Skær laksen i små strimler.
Bland pasta, røget laks, rejer, æg, tomater og asparges i en salatskål.
Dressing:
Rør creme fraiche sammen med citronsaft, ketchup, paprika, tabasco, salt og peber.
Servering:
Hæld dressingen over pastasalaten og pynt med dild.