Du skal bruge
Pandekager
2 økologiske æg
2 dl kærnemælk
1 spsk olie
50 g fuldkornsspeltmel
50 g hvedemel
½ tsk salt
olie til stegning
Fyld
4 små oksebøffer
½ tsk kanel
2 fed hvidløg
1 tsk spidskommen
bredbladet persille
salvie
chili, snittet
balsamico
Sådan gør du
Pisk æg og halvdelen af kærnemælken sammen med de øvrige ingredienser. Tilsæt den sidste kærnemælk til konsistensen er cremet og lad dejen trække lidt. Bag dejen gylden på en slip-let pande i lidt olie.
Brun oksekødet på en pande og færdig steg det færdig ved lavere varme med kanel, hvidløg og spidskommen.
Skær kødet i skiver og anret det på pandekagerne med krydderurter, chili og nedkogt balsamico.