Du skal bruge
Pandekager
2 økologiske æg
2 dl mælk
50 g fuldkornsspeltmel
50 g hvedemel
½ tsk salt
olie til stegning
1 l bouillon
2 gulerødder
1 peberfrugt
1 håndfuld ærter
Sådan gør du
- Pisk æg og halvdelen af mælken sammen med de øvrige ingredienser
- Tilsæt det sidste mælk til passende konsistens og lad dejen trække lidt
- Bag pandekagerne gyldne på en slip-let pande i lidt olie
- Skær pandekagerne til så de ligner hajfinner
- Varm bouillonen op
- Skræl gulerødderne og skær dem i stave
- Skær peberfrugten i små tern
- Hæld grøntsagsstykkerne i den varme bouillon og lad dem koge lidt med
- Læg forsigtigt hajfinnerne ned i suppen og server