Brændende kærlighed
med kartofler, bacon, løg og stegte æg
Du skal bruge
200 g magert bacon
600 g kogte kartofler
1 spsk smør
2 rødløg
salt og peber
4 økologiske æg
dagens grønt
Sådan gør du
Skær bacon i små strimler og kartofler i grove skiver. Varm panden og læg baconstykkerne på, til det er sprødt. Læg kartoflerne på panden, tilsæt smør og rist dem af. Lad det hele riste i yderligere 3 minutter eller mere, til det er smukt og gyldent.
Pil og skær løg i strimler. Steg dem med i et par minutter, der skal være lidt bid i dem.
Tag en ny pande frem. Slå æggene ud i en skål og steg dem på begge sider og skær dem i strimler.
Krydr med salt og peber. Drys den brændende kærlighed med stegte æg og dagens grønt – f.eks. persille.