Fyldte miniæg med skinke

50 g finthakket skinke
4 små æg
1 spsk cremefraiche
1 spsk mayonnaise
2 tsk hakket purløg

Kog æggene i 8 min., pil dem og skær over på langs og tag æggeblommerne ud. Hak 2/3 af rejerne groft. Mos blommerne med cremefraiche og mayonnaise, rør godt sammen med hakket skinke og purløg. Fyld blandingen i æggene.