Sådan gør du

Selvfølgelig kan man godt anrette som vist på billedet, men grundideen er, at alle ingredienser skal være rå - på nær kartoflerne. Man bestemmer selv, hvor meget af hver ingrediens, man ønsker at have i salaten, og kan man ikke lide ansjoser, udelades de. Råvarerne må gerne skæres tyndt ud. Til retten serveres blødkogte æg. Alle ingredienser overhældes med olivenolien.

Blødkogt æg: Bring vandet i kog, tilsæt æggene og kog i ca. 6½ min. Stop kogningen ved at hælde koldt vand på æggene et kort øjeblik.