Friteret æg med soja og valnøddeolie

2 æg
4 dl vindruekerneolie
2 spsk soja
3 spsk valnøddeolie
1 tsk paprika
1 bananskalotteløg

Varm vindruekerneolien til ca. 170° C i en høj pande. Tilsæt æggene meget forsigtigt et ad gangen når olien er varm. Vend æggene forsigtigt efter ca. et min. og kog endnu 1 min., hvorefter de drypper af på fedtsugende papir. Hak bananskalotteløget fint og bland med valnøddeolie, paprika og soja imens.