Fritata med forårsløg og grønne asparges

5 hele æg
50 g revet parmesanost
1 bdt forårsløg i tynde skiver
100 g grønne asparges i 2 cm stk
150 g cocktailpølse, halveret
salt og peber

Giv aspargesene et hurtigt opkog i kogende vand, og lad dem afdryppe.

Pisk æg med parmesanost, salt og peber. Kom forårsløg, asparges og cocktailpølser i æggeblandingen. Varm en pande op med lidt smør, lad det bruse af og hæld blandingen i. Lad den stivne ved lav varme og rør lidt rundt i massen (det skal være blødt og rørægsagtig).