Du skal bruge
300 g laksefilet
50 g salt
10 g sukker
Røræg:
6 æg
1 dl sødmælk
1 dl fløde
½ bdt dild
smør
rosa peber
Sådan gør du
Drys sukker og salt ud over laksefileten og marinér i et døgn. Dup laksen med papir til den er tør, skær den i fine lange strimler.
Pisk æggene med sødmælk, fløde og groft hakket dild. Smelt lidt smør i en gryde, tilsæt æggemassen og lun det hele langsomt under jævn omrøring. Krydr røræggen med rosa peber når den er færdig.
Servering:
Servér retten med laksen anrettet som en vifte.