Du skal bruge
6 æg
1 dl fløde
1 lille skalotteløg finthakket
salt
friskkværnet peber
100 g revet emmentaler
100 g frisk spinat, let blancheret
eventuelt rødløg til pynt
Sådan gør du
Pisk æg, fløde, løg, salt og peber sammen. Opvarm smør eller rapsolie på en pande.
Hæld halvdelen af æggemassen på. Når det har sat sig og er gylden på bagsiden, drys revet ost og spinat på midten. Fold den ene del hen over fyldet og derefter den anden del, til den er lukket. Skub den forsigtigt rundt så den bliver bagt på den anden side.
Servering:
Servér straks! Pynt eventuelt med rødløg skåret i både.
Tip:
Man kan også lave omeletten som en halvmåne hvor man løfter den ene halvdel over den anden.
Fyldet skal helst være cremet.