Du skal bruge
2 æg
4 dl vindruekerneolie
2 spsk soja
3 spsk valnøddeolie
1 tsk paprika
1 bananskalotteløg
Sådan gør du
Varm vindruekerneolien til cirka 170 °C i en høj pande. Tilsæt æggene meget forsigtigt ét ad gangen når olien er varm. Vend æggene forsigtigt efter cirka 1 minut og kog endnu 1 minut, hvorefter de drypper af på fedtsugende papir.
Hak bananskalotteløget fint og bland med valnøddeolie, paprika og soja imens.
Servering:
Anret æggene i en dyb tallerken og fordel vinaigretten over.