Du skal bruge
1 frissé salathoved
4 små æg
100 g bacon i skiver
1 lille stk parmesanost
dressing med blå birkes:
4 spsk olivenolie
1 tsk blå birkes
lidt citronsaft
salt
friskkværnet peber
croutoner med kryddergrønt
Sådan gør du
Pluk salaten i mundrette stykker. Kog æggene i 8 minutter, afkøl, pil og del dem. Rist baconskiverne sprøde, læg dem på fedtsugende papir. Høvl parmesanosten tyndt med en ostehøvl eller skrællekniv.
Fordel salat, æg og baconskiver på tallerkener og drys de tynde flager parmesanost over.
Pisk dressingen sammen, smag den til og dryp den over salaten. Til sidst drysses brødcroutonner med rund hånd over retterne.