Omelet på eksotisk tæppe
Antal personer: 1
( bedømmelser)
Udskriv opskrift
Du skal bruge
3 æg
1 spsk. kokosmælk
2 spsk. letmælk
10 g sukker
Smør til stegning
15 g mørk chokolade
1 spsk. flormelis
Frugtsalat
100 g sukker
1 dl vand
1 tsk. hindbærlikør
75 g frugter i tern: mango, papaja, passionsfrugt, granatæbler og jordbær
Sådan gør du
Smelt sukkeret forsigtigt i vandet. Træk gryden til side og tilsæt hindbærlikøren. Afkøl og vend med alle frugterne undtagen jordbær.
Slå æggene sammen med en gaffel, tilsæt kokosmælk, letmælk og sukker.
Hæld æggemassen på en varm pande med smør. Lad den stivne leet. saml æggemassen ved at løfte pandens håndtag en smule, og form omeletten cigarformet med en gaffel.
Læg chokoladestykker ned i den bløde æggemasse, og pres siderne ind på omeletten, så den næsten er lukket.
Anret de marinerede frugter på tallerkenen, og top med jordbær. Vend omeletten ned på frugterne, og drys med flormelis.
Lav evt. et lille karamelhjerte i sukkeret med en glødende metaltråd.