Omelet med grillstegt ananas

og chili-vaniljesauce

Forfatter: Jan Hurtigkarl / Det Danske Fjerkræraad

Antal personer: 3

Bedøm: ( bedømmelser)

Udskriv opskrift

Du skal bruge

300 g tomater

1 dl sherryeddike

1 dl hvidvin

1spsk. rørsukker

1 vaniljestang

100 g smør

Chilipulver

1 sød ananas

9 æg

2 dl mælk

1 bdt. spansk kørvel

Sådan gør du

Tomaterne skæres i små stykker og koges i 10 min. med sherryeddike, hvidvin, rørsukker og vaniljestangen.

Herefter presses den kogte masse gennem en sigte og varmes op i en gryde. Pisk smørret i og smag til med chilipulver. Skræl ananassen og skær den i skiver. Grill skiverne på en pande. Lav 3 omeletter, og anret med chili-vaniljesauce, ananas samt lidt spansk kørvel.