Du skal bruge
Pandekager
3 økologiske æg
1 spsk sukker
1 knsp salt
1 appelsin, revet skal
1 tsk vaniljesukker
75 g smør
75 g hvedemel
2 dl fløde 13%
smør til stegning
Tilbehør
1 bk jordbær
½ citron, saft
flormelis
evt. mynte
Sådan gør du
Pisk æggeblommer, sukker, salt, appelsinskal og vaniljesukker sammen. Kog smør op og pisk det i æggemassen og pisk derefter fløde og mel i. Pisk æggehviderne til softice og vend dem i dejen. Sæt dejen af med en spiseske på panden og bag pandekagerne til de er gyldne et par min. på hver side.
Servér pandekagerne med friske bær vendt med lidt citronsaft og drys med flormelis.