Home - Forside
Sitemap
E-mail
Print

Creme brulé

Antal personer: 6

Forfatter: HEDEGAARD foods
Du skal bruge:

5 pasteuriserede æggeblommer
125 g sukker
1/4 l sødmælk
1/4 l piskefløde
1 vaniliestang
2 spsk rørsukker

Sådan gør du:

Æggeblommer, sukker og kornene fra 1 vaniliestang piskes sammen. Tilsæt sødmælk og piskefløde. Smør  6 små rammekiner og fordel blandingen heri. Bages i forvarmet ovn i vandbad ved 150° C i 45-50 minutter. Test med nål om massen er fast og tyk, ellers skal det have lidt længere bagetid.



Servering:

Stilles på køl indtil servering. Inden servering drysses rørsukker på og rammekinerne sættes i koldt vandbad i ovnen under grillen. Sukkeret skal kun lige akkurat krystallisere og desserten er færdig og klar til servering.