Chokoladelagkage

Dej:
125 g smør
2 æg
250 g sukker
250 g mel
1 tsk hjortetaksalt
1 tsk natron
1 tsk kanel
3 spsk kakao
2½ dl kærnemælk

Smørcreme:
200 g smør
150 g flormelis
3 spsk kakao
2-3 spsk stærk kaffe (el. vand)

Glasur:
150 g 70% mørk chokolade
¾ dl vand
150 g flormelis
3 spsk kakao

Pynt:
ca. 40 chokoladekaffebønner
evt. citronmelisse

Dej: Smelt smør og afkøl. Pisk æg og sukker hvidskummende. Bland hjortetaksalt, natron, kanel og kakao i melet og tilsæt det i blandingen skiftevis med kærnemælk og smør.

Form: Fordel dejen i en smurt springform og bag. Flæk den afkølet kage i 3 bunde og læg dem sammen med smørcremen.

Smørcreme: Pisk smør, flormelis, kakao og kaffe sammen.

Glasur: Hak chokoladen og smelt den over vandbad. Sigt flormelis og kakao i og rør glasuren blank. Tag gryden fra varmen og rør vandet i. Lad glasuren køle lidt af inden den smøres på kagen. 30-40 min. ved 180° C