Butterdejstærte

1 rulle frisk butterdej, ca. 250 g
1 æg

Fyld:
200 g asparges
4 æg
6 skiver mager bacon el.
parmaskinke
Salt og kværnet peber

Tilbehør:
Salat Romaine eller anden frisk grøn salat
Groft brød

Varm ovnen op til 200° C.

Rul butterdejen ud på bagepapir. Pensl med pisket æg og læg 6 skiver bacon el. parmaskinke på - ikke helt ud til kanten. Bages ved 200° C i ca. 15 min. til dejen er puffet op og er gylden. Tag den ud af ovnen, og prik med en gaffel på midten af dejen, så der kommer en kant rundt.

Stil ovnen på 220° C.

Skær bunden af aspargsene, og blancher dem, fordel dem på tærten, og slå æggene ud imellem dem. Bages videre ved 220° C i ca. 8 min. til æggene er næsten stivnet. Krydr med salt og kværnet peber.

Tilberedingstid i alt: 45 min.

Bagetid: Bag ved 200° C i ca. 15 min. og efterfølgende ved 220° C i ca. 8 min.