Du skal bruge
1 bk cherrytomater
2 skalotteløg
3 spsk hindbæreddike
1 tsk honning
2 spsk smør, koldt
4 økologiske æg, spejlet
1/2 bt purløg, hakket
Sådan gør du
Sautér cherrytomater og hakket skalotteløg med hindbæreddike og honning ved svag varme til væden næsten er fordampet. Sluk for varmen og slyng det kolde smør i. Tilsæt hakket purløg og servér det til lune spejlæg.