Du skal bruge
8 økologiske æg
4 dl fløde 13%
1 porre, fintsnittet
salt og peber
Sådan gør du
Æg en cocotte er en dejlig ting. Man kan tilsætte stort set alt, lige fra frisk fisk til tørret parmaskinke. En sjov ting er at variere dem, så man laver fire forskellige, f.eks. en med karry, en med pærestykker, en med appelsin og en med porreringe.
Slå to æg ud i hver skål, tilsæt 1/2 dl fløde og f.eks. lidt fintsnittet porre. Drys lidt salt og peber i hver skål og bag dem i ovnen i 15 minutter ved 200 °C eller sæt dem i en gryde med vand og låg og ”kog” skålene i 15 minutter.