Brownietærte med cognactrøffel

Dej:
300 g hasselnødder
200 g smør
200 g mørk chokolade
2 dl mørk Muscovado-råsukker
1 spsk vaniljesukker
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
4 æg
1 spsk til at smøre formen

Trøffel:
1½ dl fløde
2 spsk mørk Muscovado-råsukker
200 g mørk chokolade
25 g smør
½ dl cognac

Dej: Smelt smørret i en gryde ved svag varme. Bræk chokoladen i mindre stykker og kom den i det smeltede smør. Rør til chokoladen er smeltet. Tag gryden af varmen og rør mørk muscovadoråsukker og vaniljesukker i. Tilsæt mel, bagepulver og de hakkede nødder. Rør æggene i ét ad gangen.

Rist nødderne på en tør pande. Gnid de brune hinder af i et viskestykke. Hak nødderne groft.

Form: Hæld dejen i en smurt springform og bag kagen nederst i ovnen. Kagen skal være lidt klæg i midten. Lad kagen køle af.

Trøffel: Bland fløde og muscovado-råsukker i en gryde og kog op. Bræk chokoladen i mindre stykker, kom den i flødeblandingen og rør til chokoladen er smeltet. Ror smørret i og tilsæt cognac. Lad cremen stivne og pisk dem derpå blød, inden den smøres ud eller sprøjtes over kagen.

Bagetid: Ca. 20 min. ved 200° C.