Du skal bruge
1½ æggehvider
190 g sukker
2 tsk eddike
eventuelt rød frugtfarve
Sådan gør du
Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du pisker. Der skal piskes godt og længe, indtil hviden er blevet sej.
Tilsæt eddike til de stive æggehvider og pisk imens.
Tilsæt eventuelt rød frugtfarve, hvis du vil have lyserøde marengs.
Læg bagepapir på en bageplade, og sæt dejen i små toppe med en ske eller en sprøjtepose.
Bag toppene ved i midten af ovnen ved 100 ºC i cirka 40 minutter. Lad toppene køle lidt af på pladen.