Du skal bruge
3 æggehvider
250 g sukker
250 g kokosmel
Pynt:
Overtrækschokolade
Sådan gør du
Æggehviderne piskes stive. Over vandbad fortsættes piskningen mens sukkeret tilsættes lidt ad gangen. Når sukkeret er opløst og hvidemassen er pisket sej, tages skålen væk fra vandbad og kokosmelet vendes i hviderne.
Brug 2 skeer og sæt dejen i små pæne toppe på en bageplade med smurt bagepapir. Bages i cirka 15 minutter ved 180 °C. Sæt kokosmakronerne på en bagerist til afkøling efter bagning.
Når kokostoppene er kolde, kan de stryges i bunden med mørk smeltet chokolade. Læg dem med bunden opad, indtil chokoladen er tør.
Tip:
Opbevar kokosmakronerne i en kagedåse for at undgå udtørring inden servering.
Antal:
24 stk.