Cookies

Tag bagepladerne ud af ovnen og læg bagpapir på. Tænd ovnen på 180º C. Hvis du ikke ved, hvordan du tænder ovnen, må du spørge en voksen.

Smelt smør i gryden og lad det stå til det er lunken. Brug en grydeske til at røre gæren ud i smørret.

I en skål blander du brun farin med smør og gær med håndmikseren. Bliv ved med at røre, til det er let og luftigt. Tilsæt æggene og rør dem godt ind i dejen.
I en anden skål blander du mel, ingefær, kanel, stødt nellike og natron. Brug en grydeske til at røre det sammen med.

Hæld melblandingen i skålen med smør, sukker og æg. Ælt dejen godt sammen.

Tril dejen i fingertykke stænger og tryk dem flade med en let hånd. Læg kun 3 stænger pr bageplade, da de hæver til dobbelt størrelse.

Tag grydelapperne og sæt en bageplade ind i midten af ovnen af gangen. Bag kagerne i 12-15 minutter, til de er gennembagte og brune.

Tag grydelapperne igen og tag bagepladen ud af ovnen. Skær dem i skrå kager, mens de endnu er varme.

Lad kagerne køle i 5 minutter på pladen. Tag dem så af pladen med en palet og lade den køle videre på en bagerist.

Bagetid: Ca. 12-15 min. ved 180° C.