BåkBåkBoller

4 dl mælk
2 spsk. Karolines Køkken smør- & rapsolie
1 dl Karolines Køkken kvark 1 %
25 g gær
2 tsk. sukker
1 tsk. groft salt
150 g stegt kyllingefilet i mindre tern
5 spsk. stegt hakket bacon (ca. 25 g)
700 g hvedemel

Pensling:
Sammenpisket æg

Lun mælken (lillefingervarm). Hæld den i en skål og tilsæt smør- & rapsolie og kvark. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen sammen med en grydeske. Dæk skålen med f.eks. et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen til 16 boller og sæt dem på plader med bagepapir.

Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl med æg og bag bollerne midt i ovnen.

Bollerne kan ikke fryses.

Bagetid: Sæt bollerne i en kold ovn, indstil på 225° C og bag i ca. 20 min