Du skal bruge
4 æg
2 spsk mælk
salt
peber
smør til stegning
Fyld:
50 g rørsukker
1 stang vanilje
400 g hindbær eller jordbær
florsukker
Sådan gør du
Skær bærrene i kvarte. Smelt rørsukkeret på panden med vaniljekornene og tilsæt bær, når sukkeret karamelliserer. Køl bær og karamel af på et fad. Bland æg og mælk og lav røræg på en pande på grillen og lad det køle af.
Tag bærrene op af karamelsaucen, læg dem lagvis med røræg i 4 store rødvinsglas.
Servering:
Pynt eventuelt med stykker af vaniljestangen.