Hvad er BRC?

BRC: British Retail Consortium

BRC Food standarden er udarbejdet af British Retail Consortium.

De førende engelske stormagasiner har gennem årene gennemført audits hos deres leverandører og som følge af, at der blev handlet hos de samme leverandører samt at disse audits var tidskrævende at gennemføre, var der enighed om at udarbejde en standard, som leverandører skulle godkendes efter.

BRC Food standarden indeholder krav til 6 hovedområder, hvoraf et HACCP system er et af punkterne.

Derudover stilles der krav til: Kvalitetsstyring, virksomhedsmiljø såsom bygninger, vedligehold og transport, kontrol af produkter, kontrol af proces samt personale. BRC standarden er omfattende og meget detaljeret, samt stiller konkrete krav, hvor HACCP standardens indhold mere er krav til systemopbygning og indhold såsom risikoanalyse, dokumentstyring, drift samt vedligehold af system og hvor virksomheden i større udstrækning selv definerer kravene, der skal efterleves.